开州冰薄月饼是重庆市开州区传承百年的非遗美食，以“薄如蝉翼、甜而不腻”著称，是巴渝传统糕点中的瑰宝。
口感独特
冰薄：并非冰凉口感，而是指月饼外皮“薄如纸”，入口即化如雪片；内馅“甜如蜜”，却清爽不黏喉。
酥脆层次：外皮由糯米粉与芝麻油手工擀制，烘烤后形成微孔酥脆层，咬下时簌簌掉渣。
传统工艺
非遗技艺：需经过“三翻六转九道工序”，包括手工筛粉、阴刻木模成型、柴火控温烘烤等。
天然原料：糯米粉、芝麻、冰糖、花生、核桃仁等，无添加剂，甜度依赖土法制糖。
经典口味
原味冰糖：透明麦芽糖包裹整颗冰糖粒，甜中带脆。
五仁酥香：核桃、瓜子、芝麻混合，果香浓郁。
玫瑰冰桔（创新款）：加入开州本地柑橘蜜饯与玫瑰花瓣，酸甜平衡。
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